Eten uit de natuur

Half september heeft onze educatieve afdeling workshops Eten uit de Natuur verzorgd voor alle tweede klassen MAVO, HAVO en VWO van Copernicus SG in Hoorn. Na een korte inleiding over jagers en verzamelaars en het gebied waar wij wonen en werken hebben wij samen met de leerlingen een wandeling gemaakt door de Rietkreek, de weides, het bos en de tuinen.

Onderweg kregen de leerlingen informatie over eetbare planten, struiken en bomen en hun eventuele medicinale werking. Er werden ter illustratie ook producten getoond die gemaakt worden van deze planten, struiken en bomen.

Wist je bijvoorbeeld dat de bessen van de duindoorn een heerlijke basis vormen voor jam, saus, siroop of likeur en dat zij boordevol vitamine C zitten? Van oudsher worden duindoornbessen daarom als medicijn tegen verkoudheid of luchtweginfecties ingezet.
Duindoornbessen worden echter ook wel ‘de olijven van het noorden’ genoemd. Zowel het vruchtvlees als de zaden bevatten veel olie. Deze olie is een prima middel om de huid te beschermen tegen uitdroging en bevordert wondgenezing. Vandaar dat duindoornbessen ook verwerkt worden in huidbeschermingsproducten.
En zie je in de winter dronken spreeuwen, lijsters of kramsvogels? Zij hebben misschien iets te veel gesnoept van de gistende bessen…

Verder gingen de leerlingen met een planten app zelf actief op zoek naar bepaalde eetbare planten en werden er door hen onderweg ook eetbare planten verzameld.
Na afloop van de wandeling werd er onder leiding van onze medewerkers in het bezoekerscentrum van MAK Blokweer door de leerlingen een proeverij bereid van de zelfgeplukte ingrediënten.

Begin oktober hebben wij de excursie nog een keer gedaan met een enthousiast docententeam van het TABOR College Oscar Romero in Hoorn.

Wil je een soortgelijke activiteit ook inzetten voor jouw MAVO, HAVO of VWO klassen? De beste periode van het jaar voor deze excursie met workshop is van mei t/m september. Inschrijven voor het schooljaar 2023-2024 doe je het beste voor de zomervakantie van 2023, dan heb je de meeste zekerheid dat de activiteiten voor jouw groepen ingepland kunnen worden. Voor meer informatie kun je contact opnemen met Tineke Boender, nme.begeleiding@mak-blokweer.nl 0229 266344

Tineke Boender
medewerker Natuur en Milieu Educatie

eten uit de natuur